Σέλινο: Ένας διατροφικός δυναμίτης στην κουζίνα μας!!! Το σέλινο είναι ένα από τα πιο γνωστά αρωματικά βότανα που χρησιμοποιούμε στην κουζίνα μας. Και ενώ όλοι μας το έχουμε στο μυαλό μας ως ένα απλό αρωματικό για κάποια φαγητά, το σέλινο έχει πάνω από 20 σημαντικά οφέλη για την υγεία μας.
Το σέλινο περιέχει αιθέριο έλαιο, λίπος, βασσορίνη, κομμιώδη, μαννίτη, θειάφι οργανικό, χλωριούχο και νιτρικό κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, νάτριο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, χαλκό, πυρίτιο και σίδηρο. Επίσης περιέχει βιταμίνες Α, C, Κ, Ε, B1, και B2 και πολλές αντιοξειδωτικές ουσίες όπως φλαβονοειδή, τανίνες, αλκαλοειδή, στερόλες και τριτερπένια. Το φύλλωμα του σέλινου είναι εξαιρετικό μυρωδικό σε ωμές σαλάτες αλλά μαζί με την σελινόριζα είναι εξαιρετικό τονωτικό για σούπες με κρέας, ψάρι ή και χορτόσουπες ιδιαίτερα τον χειμώνα. Υπάρχουν τρεις ποικιλίες σέλινου, το σέλερι, η σελινόριζα και το κλασικό σέλινο που χρησιμοποιούμε ως επι το πλείστον εμείς εδώ.
Διαβάστε επίσης: Κουρκουμάς: Το μπαχαρικό της υγείας που δεν πρέπει να λείπει από κανένα σπίτι
Για την ιστορία να πούμε ότι οι αρχαίοι Έλληνες και οι Ρωμαίοι πρόσφεραν κρασί από σέλινο, ως ένδειξη τιμής και ανδρείας, σε όλους τους νικητές των αθλητικών αγώνων. Επίσης κατά το Μεσαίωνα, χρησιμοποιούσαν το σέλινο για την αντιμετώπιση της αϋπνίας, της παχυσαρκίας, της νευρικότητας, διαφόρων μορφών καρκίνου, καθώς και των πόνων της περιόδο.
Οφέλη και ιδιότητες
- Το σέλινο έχει ιδιαίτερες χωνευτικές ιδιότητες
- Είναι διουρητικό, τονωτικό και ορεκτικό
- Βοηθά πολύ κατά των ρευματισμών, των αρθριτικών και της νευροπάθειας
- Βοηθάει στη μείωση της χοληστερόλης
- Όντας διουρητικό, βοηθάει και στην αντιμετώπιση των καρδιακών προβλημάτων και μειώνει την πίεση
- Μειώνει τα επίπεδα σακχάρου και ρυθμίζει το διαβήτη
- Θεωρείται αντισκορβουτικό
- Βοηθά σε παθήσεις ήπατος και χολής
- Βοηθάει σε περιπτώσεις ελκών και μωλώπων
- Είναι τονωτικό για το στομάχι και αποτρέπει την εμφάνιση πετρών στα νεφρά
- Βοηθά στο αδυνάτισμα
- Έχει αντιπυρετικές ιδιότητες
- Βοηθά δραστικά στην αντιμετώπιση των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης
- Τονώνει και βοηθά πνευματικά
- Είναι αποτελεσματικό σε φλεγμονές
- Βοηθά στην αντιμετώπιση του άσθματος και της καταρροής
- Δρα ευεργετικά στη ρευματοειδή αρθρίτιδα και στο ουροποιητικό σύστημα
- Είναι ένα από τα καλύτερα αποτοξινωτικά
- Είναι αποχρεμπτικό και μαλακτικό
- Δρα κατά της κατάθλιψης και ηρεμεί το νευρικό σύστημα, οπότε βοηθάει και στον ήρεμο ύπνο
- Βοηθάει στην αντιμετώπιση της ποδάγρας που προκαλείται από την αύξηση του ουρικού οξέος
- Περιέχει ακετυλενικά, τα οποία έχει αποδειχτεί ότι σταματούν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων
- Βοηθά στην καλή λειτουργία της καρδιάς
- Είναι αφροδισιακό
- Βοηθά στην καλή στοματική υγιεινή και την υγεία των δοντιών
- Έχει σημαντικές αντιβακτηριακές και αντιπαρασιτικές ιδιότητες
Διαβάστε ακόμα: Λουίζα: Το μαγικό λουλούδι με τη λεμονάτη γεύση
