Γλυκοπατάτα: Άκρως υγιεινή και πεντανόστιμη μπορεί να συνδυαστεί με πολλές άλλες τροφές. Οι γλυκοπατάτες είναι γλυκά, αμυλούχα λαχανικά ρίζας, που καλλιεργούνται παγκοσμίως. Μπορούμε να τις βρούμε σε διάφορα μεγέθη και χρώματα, όπως: πορτοκαλί, λευκό και μωβ. Ένα πεντανόστιμο λαχανικό με υψηλή θρεπτική αξία αφού είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Με πολλά οφέλη για την υγεία μας, είναι “αναγκαίο” να την προσθέσετε στην καθημερινή σας διατροφή.
Πιο συγκεκριμένα, η γλυκοπατάτα είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, βιταμίνη Β5, B6, C, D, θειαμίνη, νιασίνη, ριβοφλάνη και καροτενοειδή που δικαιολογούν το πορτοκαλί της χρώμα. Οι πορτοκαλί και οι κίτρινες περιέχουν περισσότερη βιταμίνη Α, οι μωβ όμως αποτελούν εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών. Επίσης είναι πλούσια σε σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και βήτα-καροτίνη. Μία μόνο γλυκοπατάτα περιέχει σχεδόν 4 φορές περισσότερη βήτα-καροτίνη από όση χρειαζόμαστε ημερησίως.
Δείτε επίσης: Τα καλύτερα κανάλια στο You tube για να γυμναστείτε χορεύοντας
Οφέλη και ιδιότητες
- Είναι πολύ θρεπτικές και πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, άρα προστατεύουν τον οργανισμό από τις ελεύθερες ρίζες
- Βοηθά στην υγεία του εντέρου λόγω των φυτικών ινών και των αντιοξειδωτικών
- Προστατεύει από ορισμένα είδη καρκίνου
- Βοηθά στην πέψη
- Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη Α, ενισχύει τη γονιμότητα
- Βοηθά στη δυσκοιλιότητα
- Συμβάλλει στην ξεκούραση των μυών, την ισορροπία και την καλή διάθεση
- Έχει ευεργετικές ιδιότητες για τα μάτια και το δέρμα
- Συμβάλλει ύψιστα στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
- Ενισχύει τη λειτουργία του εγκεφάλου
- Βοηθά στη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος
- Βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση
- Η κατανάλωση της γλυκοπατάτας συμβάλλει στη σωστή διατήρηση του βάρους
- Ενισχύει τον οργανισμό και μειώνει τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων, όπως ο διαβήτης τύπου 2
- Συμβάλλει στην ξεκούραση των μυών, την ισορροπία και την καλή διάθεση λόγω του μαγνησίου που περιέχει
- Eίναι εξαιρετική πηγή σιδήρου που χρειάζεται τόσο στον οργανισμό μας
- Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
- Προσφέρει ενέργεια και καλή διάθεση
- Συμβάλλει στη υγεία των οστών
Διαβάστε ακόμα: Κινόα: Ένα σούπερ τρόφιμο
Extra tips!
Καλό είναι κάθε φορά που αγοράζετε γλυκοπατάτες να δίνεται βάση στο χρώμα τους. Είναι πολύ σημαντικό να έχουν φωτεινή απόχρωση, γιατί όσο πιο έντονο είναι το χρώμα τους, τόσο πιο πλούσιες είναι σε θρεπτικά συστατικά. Επίσης είναι καλό να την μαγειρεύουμε με τη φλούδα, μιας και εκεί συγκεντρώνονται τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά της γλυκοπατάτας.
Με μέτρο και σωστό μαγείρεμα θα έχετε σίγουρα ένα σύμμαχο στην κουζίνα και στην υγεία σας!!!
