Κουρκουμάς: Το μπαχαρικό της υγείας που δεν πρέπει να λείπει από κανένα σπίτι. Ο κουρκουμάς είναι ένα μαγικό μπαχαρικό που έχει πολλά θετικά οφέλη και θεραπευτικές ιδιότητες. Αποτελεί βασικό συστατικό της μαγειρικής στις χώρες της Μέσης Ανατολής και της Νοτιοανατολικής Ασίας αιώνες τώρα. Ο Δυτικός κόσμος από την άλλη έχει ανακαλύψει σχετικά πρόσφατα τις ιδιότητές του και έχει αρχίσει να τον εισάγει στη διατροφή του.
Από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται καθημερινά, όχι μόνο για την ιδιαίτερη γεύση που δίνουν στα φαγητά, αλλά και για τις θαυματουργές ιδιότητες που προσφέρουν στην υγεία μας! Ο κουρκουμάς κατέχει ξεχωριστή θέση σε αυτό λόγω όλων όσων προσφέρει στην υγεία μας.
Δείτε ακόμα: Τα καλύτερα και πιο δραστικά βότανα για απώλεια βάρους
Ο κουρκουμάς λέγεται αλλιώς και τουρμέρικ και προέρχεται από το φυτό Curcuma longa. Ανήκει στην ίδια οικογένεια με το τζίντζερ και έχει χρυσοκίτρινο χρώμα και μια ελαφρώς πικάντικη και ιδιαίτερη γεύση. Δίνει μια ιδιαίτερη γεύση στα φαγητά και ταιριάζει σε πολλά από αυτά, ίσως και στα περισσότερα.
Οφέλη και ιδιότητες του κουρκουμά
- Μπλοκάρει ορισμένους τύπους καρκίνου, με έμφαση στο κεφάλι και τον λαιμό
- Θεωρείται αποτελεσματικό για τους πόνους της περιόδου
- Είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό, πολεμά τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν διάφορους τύπους καρκίνων όπως του προστάτη, του δέρματος, και του εντέρου
- Είναι πανίσχυρο αντιφλεγμονώδες και μειώνει τους πόνους που προέρχονται από ρευματοειδή αρθρίτιδα αλλά και άλλες φλεγμονές
- Βοηθάει σημαντικά στην σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος
- Θεωρείται σύμμαχος στην πρόληψη αλλά και στη θεραπεία από γρίπη και κρυολόγημα
- Μελέτες δείχνουν ότι η κουρκουμίνη προλαμβάνει τον σχηματισμό πλάκας που μπορεί να φράξει της αρτηρίες και να οδηγήσει σε καρδιακά και εγκεφαλικά επεισόδια
- Η κουρκουμίνη μπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα χοληστερίνης, καθώς βοηθάει στη μείωση της κακής “LDL” χοληστερίνης
- Είναι σχυρό αντιοξειδωτικό, και ως εκ τούτου φαίνεται να προστατεύει το συκώτι από τις βλαβερές τοξίνες
- Φαίνεται επίσης ότι βοηθάει στη μείωση του υψηλού πυρετού, στη συμφόρηση της μύτης και στην καταρροή
- Βοηθάει στην φροντιδά του δέρματος, στην αντιγήρανση και το κάνει πιο λαμπερό
- Μελέτες δείχνουν ότι η καθημερινή χρήση του βοηθά στην αποφυγή εκδήλωσης διαβήτη σε προδιαβητικά άτομα
- Αρκετές έρευνες δείχνουν ότι ο κουρκουμάς είτε μόνος του είτε σε συνδυασμό με άλλα βότανα μπορεί να βοηθήσει στην οστεοαρθρίτιδα
Τον κουρκουμά μπορούμε να τον βρούμε σε μορφή σκόνης, αλλά και σαν συμπλήρωμα διατροφής σε υγρή μορφή ή σε κάψουλα. Επίσης πλέον, όσο αφορά την περιποίηση του δέρματος, υπάρχουν αρκετά καλλυντικά (κρέμες προσώπου, σαπούνια καθαρισμού) που περιέχουν κουρκουμά. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο συνδυασμός του με το πιπέρι βοηθάει στη μέγιστη απορρόφηση και βιοδιαθεσιμότητα της κουρκουμίνης στον οργανισμό. Και αυτό χάρη στην πιπερίνη, τη δραστική ουσία του πιπεριού.
Διαβάστε επίσης: Λεβάντα: Μυρωδάτη και άκρως ευεργετική
Παρενέργειες του κουρκουμά
Παρόλα τα θετικά οφέλη του κουρκουμά, υπάρχουν και κάποιες περιπτώσεις που αντενδείκνυται η κατανάλωσή του, όπως αν παίρνετε αντιπηκτικά, αν υπάρχει αιμορραγία, αν έχετε διαβήτη, αν υπάρχει πρόβλημα χολής, στην εγκυμοσύνη και στη γαλουχία, αν έχετε στομαχικές διαταραχές και γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, στην περίπτωση που έχετε έλλειψη σιδήρου, υπογονιμότητα και ορμονικές διαταραχές.
Όπως με όλα τα βότανα, μπαχαρικά κτλ, για την κατανάλωσή τους, θα πρέπει πάντοτε να ενημερώνουμε τον θεράποντα ιατρό μας, εάν έχουμε κάποιο θέμα υγείας ή λαμβάνουμε κάποια θεραπεία με φάρμακα!
