Κράνμπερι: Ο κόκκινος σύμμαχος μας για υγεία και ευεξία. Το κράνμπερι (cranberries) είναι ένας θησαυρός με πλούσια θρεπτικά συστατικά που βοηθούν πολλαπλά. Έχουν πορφυρό χρώμα και ευδοκιμούν στην Βόρεια Ευρώπη και στη Βόρεια Αμερική. Το κράνμπερι ανήκει στην οικογένεια των μούρων και έχει στιφή και υπόξινη γεύση. Θεωρείται υπερτροφή και όχι άδικα αφού είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και θρεπτικές ουσίες και με ελάχιστες θερμίδες. Επίσης είναι μια τροφή πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, οπότε αποτελεί μια καλή επιλογή για το διαιτολόγιο μας.
Διαβάστε επίσης: Λεβάντα: Μυρωδάτη και άκρως ευεργετική
Η καλλιέργεια του κράνμπερι για εμπορικούς λόγους έχει αρχίσει από τον 19ο αιώνα, αλλά πηγές λένε ότι χρησιμοποιείτο από τους Ινδιάνους αιώνες πριν, κυρίως στη βαφή υφασμάτων και στη διακόσμηση των φτερών τους. Χρησιμοποιείται ως καρπός αυτούσιος, ως χυμός ή το εκχύλισμά του ως συμπλήρωμα διατροφής. Το κράνμπερι περιέχει φλαβονοειδή, προανθοκυανιδίνες και ανθοκυανιδίνες. Επιπλέον, αποτελεί σημαντική πηγή μετάλλων και βιταμινών, όπως μαγνήσιο, σίδηρο, ασβέστιο, φυλλικό οξύ, βιταμίνες Α, C και Ε καθώς και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
Οφέλη και ιδιότητες του κράνμπερι
- Από τα πλέον γνωστά οφέλη του κράνμπερι θεωρείται η προστασία του οργανισμού ενάντια σε κάποια βακτήρια, όπως το E. coli, που είναι συχνά αιτία για ουρολοιμώξεις. Θεωρείται ασπίδα προστασίας κοινώς για τις λοιμώξεις του ουροποιητικού μας συστήματος
Aν έχετε ουρολοίμωξη, για όσο διάστημα παίρνετε την αντιβίωση που σας έχει συστήσει ο γιατρός, θα βοηθήσει να πίνετε συγχρόνως δύο ποτήρια την ημέρα χυμό κράνμπερι. Aν πάλι είστε επιρρεπείς στις λοιμώξεις του ουροποιητικού, πίνετε προληπτικά 1 ποτήρι χυμό κράνμπερι ημερησίως.
- Βοηθούν στην καλή λειτουργία της καρδιάς
- Πρόσφατες έρευνες έδειξαν ότι βοηθούν στη μείωση του στρες
- Προστατεύουν από τον καρκίνο
- Βοηθούν σημαντικά στην στοματική υγεία και προσφέρουν προστασία από την τερηδόνα και την πλάκα. Επίσης βοηθά και σε περιοδοντικά προβλήματα
- Έχει έντονη αντιφλεγμονώδη δράση
- Μελέτες δείχνουν ότι τα αντιοξειδωτικά των κράνμπερι μπορεί να βοηθούν σε καρδιαγγειακά νοσήματα και να μειώνουν την αρτηριακή πίεση
- Άλλες μελέτες δείχνουν ότι μπορεί να βοηθούν και σε περιπτώσεις νευροεκφυλιστικών παθήσεων όπως το Πάρκινσον και το Αλτσχάιμερ
- Προσφέρουν τόνωση και ενέργεια
- Βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας
Τα κράνμπερι μπορείτε να τα φάτε ως φρούτο – καρπό αλλά μπορούν να συνδυαστούν και στη μαγειρική εάν σας αρέσουν οι ιδιαίτεροι συνδυασμοί. Μπορούν να μπουν σε σάλτσα που συνοδεύει κρεατικά και γαλοπούλα, σε σαλάτες ή ακόμα και σε γλυκά όπως ζελέ, μαρμελάδες αλλά και κέικ (κυρίως σε αποξηραμένη μορφή). Επίσης πολλοί τα χρησιμοποιούν και σε ποτά.
Δείτε ακόμα: Μελισσόχορτο: Ένα μαγικό βότανο της φύσης
